FICHA TÉCNICA
Color rojo granate brillante con aromas muy atractivos a fruta negra, pimienta negra y notas de té en armonía, equilibrados con leves tonos ahumados de la crianza en roble.
En boca se lo percibe compacto, maduro, con taninos incipientes y textura redonda.
Llena la boca con fruta que denota muy buena definición de terroir.
Gran carácter y acidez, y final largo, complejo y profundo
CATEGORÍA
Vinos Seleccionados
CORTE
78% Cabernet Sauvignon | 12% Syrah | 10% Merlot
LUGAR DE ELABORACIÓN
Las Compuertas y Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
12 meses. Terminada la crianza, se realiza el blend final, se filtra y se embotella. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos seis meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° y 18°C
ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kilogramos, se lleva a cabo una selección de racimos, despalillado y posteriormente una selección de granos.
El mosto se macera en frío entre cinco y siete días a una temperatura de 8°C a 10°C.
Luego se fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable, con constantes trabajos de extracción, como pisoneos y delestages.
Finalizada la maceración, cada variedad pasa a barricas de roble, donde realiza la fermentación maloláctica y se cría durante 12 meses.
Terminada la crianza, se realiza el blend final, se filtra y se embotella.
Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos seis meses.
ENÓLOGO
José Irrera - Vicente Garzia
